6 分 鐘 煮 軟 心 蛋 ？ 蛋 底 有 小 孔

好 多 師 奶 想 知 ， 點 解 鬼 佬 可 以 煮 軟 心 蛋 ， 好 快 手 ， 隻 隻 一 樣 ， 再 軟 心 都 得 ？ 日 本 人 用 水 煮 瓷 杯 ， 瓷 杯 放 熱 水 ， 加 隻 蛋 ， 用 熱 水 煲 瓷 杯 15 分 鐘 ， 但 要 煮 大 量 蛋 點 算 好 ？ 響 個 蛋 底 拮 個 小 窿 。
'做 了 多 個 小 測 試 ， 有 小 窿 的 蛋 在 水 煮 4 分 鐘 ， 全 軟 心 ， 蛋 白 又 熟 ； 而 6 分 鐘 就 係 最 靚 軟 心 蛋 。 方 法 好 簡 單 ， 用 髮 夾 在 蛋 底 （ 較 圓 部 份 ） 拮 個 小 窿 ， 不 用 太 深 ， 破 殼 就 可 。 水 滾 ， 將 有 小 孔 的 底 部 放 在 熱 水 中 ， 水 不 用 浸 過 全 隻 蛋 ， 6 分 鐘 就 得 。 所 謂 電 子 煮 蛋 機 ， 都 用 同 一 原 理 ， 預 先 鑽 了 小 窿 ， 所 以 只 需 1cm 的 水 ， 就 可 以 將 蛋 煮 成 各 式 各 樣 的 軟 心 。