豆 腐 海 草 Miso Soup

材 料

迷 你 有 機 豆 腐 1 磚 、 海 帶 適 量 、 水 4 杯 、 日 本 天 然 木 魚 粉 2 包 、 日 本 信 州 味 噌 4 湯 匙

做 法

1. 豆 腐 切 粒 備 用 。 2. 將 木 魚 粉 包 放 鍋 內 ， 注 入 水 ， 加 熱 燒 沸 後 轉 中 火 ， 煮 約 3 分 鐘 後 取 出 木 魚 粉 包 。 3. 下 豆 腐 粒 ， 水 再 沸 騰 時 轉 中 火 將 豆 腐 粒 煮 至 熱 透 。 4. 豆 腐 粒 煮 至 合 適 時 ， 再 利 用 長 柄 金 屬 筲 箕 將 味 噌 放 鍋 內 拌 勻 後 加 入 海 帶 馬 上 熄 火 便 可 上 桌 。

貼 士
味 噌 放 入 湯 後 ， 千 萬 別 再 使 湯 沸 滾 ， 不 然 會 破 壞 味 道 。